Dicas para emagrecer com saúde.

Dicas para emagrecer com saúde.

Conheça as mais diversas receitas para quem quer comer de tudo e não ganhar aqueles quilinhos indesejáveis.

 

Hambúrguer vegano: aprenda a fazer do pão ao hambúrguer vegetal

 

Ingredientes:

Pão

• ½ kg de farinha de trigo
• ½ kg de farinha de trigo integral
• 100 g de açúcar
• 40 g de fermento biológico
• 80 g de chia
• 15 g de sal
• 100 ml de óleo de girassol
• 50 ml de água filtrada
• 300 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e espremida

 

Hambúrguer

• 250 g de feijão branco cozido
• 100 g de quinoa mista cozida
• 100 g de batata cozida cortada em cubos
• 100 g de cenoura cozida cortada em cubos
• 50 g de brócolis cozido picado
• Sal, pimenta, alho e cebola picada a gosto

 

Requeijão vegano

• 200 g de aipim cozido em caldo de legumes
• 30 g de tofu
• Salsinha picada, sal e pimenta a gosto

 

Modo de fazer

 

Pão

Misture o açúcar com o fermento até virar um líquido, deixar descansar por 10 minutos. Coloque-o na batedeira junto com a mandioquinha e bata na velocidade 2 e vá acrescentando as farinhas aos poucos. Deixe a chia de molho em um copo de água até que absorva todo o líquido, acrescente a massa junto com o óleo, coloque um pouco de água e finalize com a farinha, a massa deve estar bem homogênea, retire da batedeira e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume, faça bolinhas de 120gr e pincele com azeite e deixe fermentar por mais 1/2 hora. Assar em forno preaquecido a 150 g por 15 minutos.

 

Hambúrguer

Bater metade do feijão branco no processador até virar uma pasta lisa, juntar todos os ingredientes e misture bem para unificá-los, dourar o alho no azeite e jogar a mistura, levar à geladeira por uma hora. Untar um tabuleiro com azeite e farinha de trigo, modelar os hambúrgueres com auxílio de um aro, pulverizar azeite sobre eles e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Requeijão vegano
Após o cozimento do aipim, deixar esfriar um pouco com a água, após bater aos poucos no liquidificador até virar um creme liso ,acrescentar o tofu ao creme e continuar batendo, acertar o sal e por último a salsinha, colocar em um pote com tampa e levar à geladeira, dura até 5 dias.

Montagem

Cortar o pão, passar o requeijão em ambos os lados, coloque folhas de rúcula e rodelas de tomate e o hambúrguer quente, servir de imediato.